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米酒发酵的时间有长有短，一般只需要发酵三四天或者五六天的时间就可以，温度比较高，米酒发酵的时间就会比较短，时间越久米酒发酵的味道就会越好吃，可以用来煮汤圆，煮鸡蛋都是可以的，味道都很好，是很大一部分的朋友喜欢的一种美食。