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1、只有罐头食品才涉及商业无菌，如果你所说的灭菌乳是罐头食品的话，那么合格的标准就是：经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。

2、这种状态叫做商业无菌。

3、检验的国家标准是：GB/T4789.26-2003如果不是罐头食品，则应用灭菌乳标准：GB5408.2-1999，建议用这一个，因为我觉得你说的不应该是罐头。

4、上面有很多项目。

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